Ernährung

…ist selbstverständlich eingebunden in eine wohlschmeckende, genussvolle und gesunde Ernährung. Meine Tipps dazu orientieren sich an den wissenschaftlichen Empfehlungen der Österreichischen Gesellschaft für Ernährung.

Genießen Sie die Lebensmittelvielfalt! Es gibt keine „gesunden“ oder „ungesunden“ oder gar „verbotenen“ Lebensmittel. Auf die Menge, Auswahl und Kombination kommt es an.

Nur vielseitiges Essen ist vollwertig:
Doch wie erhält Ihr Körper alle Nährstoffe in der richtigen Menge? Ganz einfach: Kombinieren Sie die Lebensmittel nach einem einfachen Schema. Wie, das zeigt der Ernährungskreis.  

Der Kreis teilt unser reichhaltiges Lebensmittelangebot in sieben Gruppen. Die Größe deutet auf die empfohlenen Mengen hin: Großes Feld = große Menge, kleines Feld = kleine Menge.

Mit etwa 1,5 Litern täglicher Trinkmenge sind die Getränke die mengenmäßig größte Gruppe.
Dicht gefolgt von den pflanzlichen Lebensmitteln: Getreide und Erdäpfel, Obst und Gemüse. Sie sollten die Basis unserer Ernährung sein. Sie liefern Stärke und reichlich Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die uns vor Krankheiten schützen.

Dagegen kann die tägliche Ration an Lebensmitteln tierische Herkunft deutlich kleiner ausfallen. Dennoch dürfen besonders Milch und Milchprodukte nicht zu kurz ausfallen. Fleisch, Wurst und Eier liefern ebenfalls wichtige Nährstoffe; hier reichen jedoch kleinere Portionen. Bei Fett und allen fettreichen Lebensmitteln gilt die Devise: möglichst wenig davon essen und pflanzliche Fette bevorzugen.

Wer sich an diese Empfehlungen hält, isst automatisch gesund und kalorienbewusst: